La nutrigenética, en el programa de TVE La aventura del saber

Aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación, recientemente tuvimos el honor, un servidor como representante de Laboratorios Cinfa, y el profesor Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, de ser invitados por uno de los programas más míticos de la televisión pública española. Os hablo de ‘La aventura del saber’, programa de divulgación cultural que abarca temas de naturaleza, asuntos sociales, ciencia y tecnología y humanidades. Este año cumplen 23 años de emisión nada más y nada menos, y en él han sido entrevistados gigantes de la ciencia española como Severo Ochoa, Margarita Salas e incluso escritores como Miguel Delibes o José Saramago, entre otros ilustres invitados del mundo de la ciencia y de la cultura.

El programa, que se emitió ayer día 15 de octubre, versó sobre las consecuencias del mal estilo de vida que lleva la población (prisas, estrés, hábitos alimenticios…) que es el culpable de las cada vez mayores tasas de obesidad y sobrepeso, así como de sus consecuencias como diabetes y enfermedades cardiovasculares. Durante la tertulia que mantuvimos al principio del programa, explicamos que debemos incorporar unos hábitos y una dieta saludables y adaptados a cada persona. Y como lectores del blog sabréis que la nutrigenética juega un papel fundamental en esta personalización. Y es que conociendo nuestras predisposiciones genéticas podemos adaptar nuestra dieta y así prevenir o retrasar la aparición de patologías concretas como, por ejemplo, obesidad, y otras enfermedades como diabetes, hipertensión, todas ellas muy vinculadas a nuestro estilo de vida y alimentación.

Nutrigenética en la aventura del saber

La farmacia y el farmacéutico juegan un papel clave ya que disponen de un test nutrigenético que se realiza en las farmacias y que detecta, mediante un análisis de ADN en una pequeña muestra de saliva, el riesgo a desarrollar algunos problemas de salud en el futuro. A partir de esa información, se diseña una dieta totalmente personalizada, así como un plan de ejercicio para contrarrestar esa tendencia genética.

No os quiero adelantar más, ya que creo que os va a gustar mucho más el programa y sobre todo las lecciones magistrales del profesor Alfredo Martínez, con el que tuve la suerte de compartir plató. ¡Ah sí! Tengo que decir que nos peinaron con algo de gomina por si alguno que me conoce me ve diferente.

Aquí os dejo el link de la entrevista y además podréis ver a continuación un documental donde se da a conocer la historia de María, su protagonista, que nos muestra cómo cambia su vida una vez que comienza a adoptar hábitos de vida saludables con la ayuda de una farmacia y de una de las nutricionistas de Ns Nature System a través del Servicio Nutricional Ns. Aquí tenéis también el tráiler de este documental.

¿Conoces el Servicio Nutrigenético Ns de Cinfa?

Como ya hemos explicado en entradas anteriores en qué consiste la nutrigenética y cómo podemos valernos de estos avances para mejorar nuestra salud, hoy os quiero hablar más específicamente del Servicio Nutrigenético que Cinfa,a  través de su línea de investigación avanzada en nutrición y salud, Ns Nature System, ha lanzado recientemente y que tenéis disponible en las farmacias de toda España.

Se trata de un servicio nutricional que permite adaptar las necesidades nutricionales de cada individuo a su perfil genético, y de esa manera, poder mejorar la alimentación y la salud con una nutrición muy personalizada.

Este servicio tiene la particularidad de incluir un test nutrigenético cuyos resultados, con rigurosa base científica, informan al usuario de la predisposición que tiene a desarrollar o no ciertos problemas de salud, tales como la obesidad, la hipertensión, el colesterol etc que puedan ser prevenidos mediante recomendaciones dietéticas personalizadas.

Esta información se complementa con la atención y el seguimiento realizado por un nutricionista, que tiene en cuenta los datos sobre el estilo de vida de la persona, sus hábitos nutricionales, sus datos médicos y parámetros personales, sexo, edado índice de masa corporal.

Con todos estos datos, se diseña una dieta específica para las necesidades de esa persona potenciando aquellos alimentos que puedan ayudarle a prevenir o a retrasar la aparición de los problemas susceptibles de aparecer con el tiempo, así como evitando aquellos que los potencian.

servicio nutrigenético Cinfa

Está dirigido a cualquiera de vosotros que esté interesado en mantener una buena salud y llevar una vida sana a través de unos hábitos de alimentación adecuados y a aquellos preocupados por minimizar el riesgo de padecer problemas de salud o a quien desee además perder peso.

Además, el Servicio te permite conocer los problemas de salud a los que tienes una predisposición o probabilidad de padecer en un futuro, te ofrece tu dieta personalizada para toda la vida, conocerás los alimentos que más te benefician y además te ayuda a adquirir unos hábitos de vida y alimentación

A continuación os dejo una videonoticia en la que podéis conocer visualmente este Servicio y haceros una idea más de real de en qué consiste.

Entrevista sobre nutrigenética en TVE

El pasado martes 29 de abril tuvimos la ocasión de participar en el programa ‘La mañana’, de TVE y presentado por Mariló Montero, y a donde acudí como invitado de la sección Saber Vivir.

En este link de nuestro canal de Youtube podéis ver la entrevista que me hicieron como representante de Cinfa, sobre la nutrigenética y las dietas personalizadas como herramienta para contrarrestar las predisposiciones a sufrir problemas de salud relacionados con la mala alimentación y la falta de ejercicio físico. Durante más de una hora, pudimos charlar y explicar todos los conceptos que solemos tratar en el blog y que se tratan, en definitiva, de conseguir una mejor alimentación para un bienestar y salud óptimos.

entrevista TVE nutrigenética

Pincha en la imagen para ver el vídeo completo.

La experiencia de asistir a un programa líder de un canal como TVE fue muy agradable. La organización minuciosa de cada una de las secciones del programa es digna de ver, así como otras funciones que se mantienen detrás de las cámaras (técnicos de sonido, cámaras, atrezzo, maquillaje… etc).

Quisiera agradecer desde estas líneas el fenomenal trato que nos dispensaron, así como su amabilidad y gran profesionalidad tanto a su redactora Maday como a Teresa; por supuesto, también a sus dos presentadoras, Mariló Montero y la Dra Ana Bellón, por su cercanía y por hacerlo tan sencillo. Es fundamental que el entrevistado se sienta a gusto para que la conversación sea más fluida e interesante.

Si nos centramos en el programa, durante la entrevista se describen las predisposiciones que el test nutrigenético de Ns Nature System ofrece y además, mediante un vídeo muy ilustrativo, se explica la forma real de realizarlo en la farmacia, con una de nuestras nutricionistas de Cinfa, Nekane Arza.

También podréis ver consejos de ejercicio físico y de otras pautas saludables necesarias para llevar una vida lo más sana posible. También hubo tiempo para llamadas en directo de personas que solicitaban consejos para una mejor alimentación o salud.

En resumen, resultó una experiencia muy enriquecedora y que espero os ayude a conocer más sobre este tema. Si veis el video, os sugiero que opinéis sobre mi corbata que espero os guste.

La alimentación del futuro, en Documentos TV

A finales del pasado año, concretamente el pasado 22 de diciembre en ‘La 2’ se emitió en el programa Documentos TV un documental dedicado a la alimentación del futuro en el que se explicaron conceptos como la nutrigenética, las dietas personalizadas y la nutrición enfocada a la prevención de enfermedades, y en el que Cinfa también aportó su granito de arena.

Documentos TV es uno de los programas más míticos de RTVE, con una trayectoria de casi 30 años en antena y con innumerables premios a sus espaldas. Fruto de las nuevas tecnologías, tiene la curiosa peculiaridad de ser un espacio más visto en Youtube o en su propia web que en su emisión de los domingos, un aspecto muy común en algunos programas de esta cadena.

El programa entrevistó a una serie de científicos y profesionales del sector de la nutrición sobre diferentes aspectos de la alimentación, con la mirada puesta en el futuro. La nutrigenética, las dietas personalizadas y otros aspectos más curiosos fueron los principales temas tratados en el documental. En el programa participaron científicos de la talla de José María Ordovás, considerado uno de los padres de la nutrigenética; Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra y actual Presidente de la IUNCS y también experto en nutrigenética; Marta Garaulet, considerada el máximo exponente de la crononutrición (prometo un post en breve de este tema); o Ramón Estruch, coordinador del mayor ensayo clínico hecho sobre la dieta mediterránea hasta la fecha, el famoso estudio PREDIMED, del que también hemos hablado en varias ocasiones.

alimentación del futuro y nutrgigenética

En el programa, de una hora de duración, también intervinieron nutricionistas como Juan Revenga y Julio Basulto, o el profesor de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, José Miguel Mulet, entre otros importantes científicos y profesionales.

Además, Cinfa también tuvo un lugar destacado hacia el final del programa. Si vistéis el programa o lo vais a hacer proóximamente, podréis vernos a algunos de nosotros, sobre todo a nuestra nutricionista Gema Martín, o a mí en una brevísima intervención. Una lástima que durara tan poco porque cuando grabamos hubo cosas muy interesantes que luego no se emitieron, pero ya sabéis cómo es esto de la tele. Al menos me podréis poner voz y ojos.

Lo dicho: un documental de calidad con los máximos expertos actuales en el mundo de la nutrición, ameno, instructivo y de calidad. Te invito a verlo haciendo click en este enlace.

Diferencias entre test de nutrigenética y test de intolerancia alimentaria

Antes de entrar de lleno a discernir las diferencias entre un test de intolerancia alimentaria y un test de nutrigenética, es importante definir qué es una intolerancia alimentaria. Se trata de reacciones fisiológicas (déficit de enzimas involucradas en el metabolismos de algún alimento), farmacológicas (por efecto de aminas vasoactivas que se encuentran en algunos alimentos de forma natural) que son capaces de desencadenar reacciones clínicas gastrointestinales y neurálgicas y reacciones indeterminadas (incluyen las reacciones frente a aditivos).

Los test de intolerancia alimentaria  observan el comportamiento de nuestras células frente a cada alimento. Y, de acuerdo a la reactividad frente a éstos, dan la pauta para determinar aquellos que son dañinos para nuestro organismo, eliminándolos de la dieta.Diferencias entre test de nutrigenética y test de intolerancia alimentaria

Sin embargo, este tipo de test están desaconsejados por la clase científica como herramienta de diagnóstico y tratamiento de cualquier enfermedad, ya que es una técnica no validada científicamente.

Por su parte, la nutrigenética, tal y como hemos comentado en post anteriores, es la ciencia que estudia el efecto molecular de los componentes de la dieta sobre la expresión de los genes. En la nutrigenética, no se detectan alimentos que provoquen alergias, sino cuáles son los alimentos que más saludables para las personas sin necesidad de eliminar ninguno de la dieta.

Como consecuencia de la variabilidad genética existente entre los individuos, la respuesta metabólica individual a un determinado compuesto puede depender de la constitución genética. Esta es la base de la nutrición personalizada y de las recomendaciones dietéticas; nunca pueden venir determinadas únicamente por el análisis genético, sino que éste puede ser un complemento para los datos obtenidos a través de un análisis antropométrico, bioquímico y de historia familiar y dietética.

El papel de la nutrigenética en la prevención de problemas de salud

Comentábamos en un post anterior que una dieta personalizada debe basarse en el estudio íntegro de la persona: medidas antropométricas, bioquímicas, hábitos de consumo, alergias, gustos, estilo de vida, etc.

En los inicios de este blog, ya os comentaba la relación entre una buena o mala alimentación y la posibilidad de aparición de enfermedad. Conocer el genoma particular de un individuo permitirá personalizar la dieta, tener mayor conocimiento de la persona y por lo tanto contribuir a disminuir el riesgo de aparición de muchas enfermedades.

La nutrigenética puede determinar qué alimentación es la más favorable para cada persona con objeto de minimizar el riesgo a padecer un determinado problema. Por ejemplo, en obesidad, se conocen más de 40 genes asociados al desarrollo de la obesidad. Una persona que tenga la mayoría de estos marcadores genéticos será obesa si no cuida la dieta.

Otra variante genética ampliamente estudiada es la que tiene que ver con la APOE (presencia del alelo e4 de la apolipoproteína E), que codifica una proteína que es crucial en el metabolismo del colesterol. Las personas con variantes de este gen tienen un riesgo mayor que la población general en padecer problemas de colesterol y enfermedad cardiovascular.  Podría ponerte muchos más ejemplos de variantes genéticas relacionadas con el riesgo de aparición de diabetes, osteoporosis, intolerancia a la lactosa, problemas cardiovasculares, etc.

nutrigenética yprevención enfermedades

Pero no hay que alarmarse, conocer estas predisposiciones no significa padecer esas enfermedades. Sólo implica mayor riesgo que la población general en padecerlas. La genética sólo nos predispone, ya que hay más factores que influyen en el desarrollo o no de una enfermedad. Conocerlas es importante para establecer medidas encaminadas a minimizar ese riesgo.

Por todos estos motivos es importante que este tipo de recomendaciones nutricionales a la carta esté respaldado por un profesional sanitario con conocimientos en nutrición que sepa interpretar los datos antropométricos, genéticos y bioqúimicos para pautar una dieta completamente personalizada.

¿Has oído hablar de la nutrigenética?

A lo largo de los diferentes post de este blog os hemos enseñado multitud de artículos acerca de la influencia que tiene nuestra alimentación sobre nuestra salud. Hoy vamos a indagar un poco más y hablaremos de nutrición genética y nutrición personalizada.

La ciencia está avanzando mucho y ahora se sabe que la información genética de cada persona condiciona su estado nutricional y que los alimentos influyen en el estado de salud actual y futuro.  Todos conocemos a alguien afortunado que nunca engorda aunque coma como muchísimo, y también seguro que el ejemplo contrario: quien ve un pastel y engorda medio kilo. Todo eso viene determinado en parte por nuestros genes. Por eso es tan importante la nutrigenética.

Hasta el momento, las recomendaciones dietéticas se pautaban de forma genérica, teniendo en cuenta únicamente aspectos individuales como la edad, el sexo, la talla, el ejercicio físico y algunas variables bioquímicas. Ahora, la genética puede ayudar a adaptar las necesidades nutricionales de cada individuo a su perfil genético y de esta manera, poder mejorar la alimentación y la salud con una nutrición personalizada.

nutrigenética

Los seres humanos compartimos el 99,9% de la información genética y es ese 0,01% lo que nos hace diferentes y determina nuestras características antropométricas y bioquímicas, fisiológicas, metabólicas y de comportamiento.  La forma más común de variabilidad genética son los polimorfismos de un solo nucleótido (SNP, por sus siglas en inglés “Single Nucleotide Polymorphism”). Este tipo de variaciones debe darse al menos en un 1% de la población para considerarse un SNP. Estas variaciones no son consideradas mutaciones sino variaciones normales en la secuencia de ADN entre unos individuos y otros.

La nutrigenética es una ciencia aplicada que estudia el efecto de la presencia de diversas variantes genéticas en la interacción entre dieta y enfermedad. La nutrigenética tiene como objetivo generar recomendaciones nutricionales de acuerdo al acervo genético de los consumidores. De este término nace la idea de nutrición personalizada.

En los últimos años, los GWAS (genome wide association studies o estudios de genoma completo) han sido una herramienta muy útil para conocer nuevas variantes genéticas (polimorfismos o SNPs) que pueden influir en el desarrollo de ciertas patologías relacionadas con la nutrición, así como la importancia de cada una de ellas.

En estos momentos se está empleando este mismo enfoque para determinar las interacciones entre la dieta y la genética, con el fin de poder utilizar dicha información para la elaboración de dietas personalizadas. Para que los tests nutrigenéticos tengan suficiente fiabilidad científica, los SNPs que se incluyen en ellos deberían proceder de meta-análisis de estudios GWAS.

Las recomendaciones dietéticas nunca pueden venir determinadas únicamente por el análisis genético, sino que éste puede ser un complemento para los datos obtenidos a través de un análisis antropométrico, bioquímico y de historia familiar y dietética.

El seguimiento de este tipo de servicios genéticos debe ser realizado por un profesional sanitario capaz de interpretar los datos, tanto genéticos como antropométricos y bioquímicos, y que pueda pautar una dieta completamente personalizada de forma correcta con el objetivo de mejorar la salud de las personas y de recomendar la alimentación más saludable para ese objetivo.