5 especias que pueden ayudarte a cuidar tu salud

Las especias son uno de los secretos mejor guardados de la cocina mediterránea pero ¿sabíais que además de dar un sabor inconfundible a los platos, pueden aportarles una gran cantidades de propiedades beneficiosas para la salud?

Os cuento los beneficios que podéis obtener de 5 de las especias más utilizadas en la cocina española.

1.- AJO
El ajo es uno de los clásicos en la cocina española, pero además de ese sabor inconfundible que le da a los platos, el ajo es una fuente de beneficios para la salud.
Ayuda a mejorar la circulación y a bajar la tensión arterial e incluso puede ayudar a regular los niveles de colesterol.

Posee propiedades bactericidas, antisépticas y estimula las defensas naturales del organismo.

ajo

2.- PEREJIL

Otra de las especias que no falta en la cocina española y que contiene otras sustancias no nutritivas tales como los flavonoides (de acción antioxidante, antiinflamatoria y diurética).
Es rico en vitamina A y C, lo que lo convierte en otro buen aliado para nuestro sistema inmunológico.

3.- CANELA

La canela da un sabor dulce a los postres pero además ayuda a reducir el colesterol y a regular los niveles de azúcar en sangre y los triglicéridos. También se le atribuyen propiedades carminativas frente a cólicos, gases y otros problemas de estómago.

especias

4.– TOMILLO

El tomillo desprende un aroma inconfundible y muy asociado a la costa mediterránea.
Tiene propiedades antisépticas y antibacterianas tanto cocinado, en infusión, como aplicado de forma tópica. Esta planta destaca por su contenido en hierro. El timol que contiene el tomillo ayuda a regular la función intestinal y facilita la digestión de comidas ricas en grasas

5.– ROMERO

El romero es otro de los olores emblemáticos de la cocina española.
El aceite de romero es útil para tratar algunos dolores reumáticos y su infusión puede ayudar a curar algunos catarros. Posee propiedades estimulantes, aperitivas, digestivas y actúa así mismo como colerético y colagogo, esto es, sobre el hígado y la secreción de la vesícula biliar
Además, se le atribuyen propiedades cicatrizantes para heridas o en las aftas bucales.

Fuente: Fundación Española de la Nutrición
Fotos: Ajo, Especias

 

6 beneficios de la canela que tal vez no conocías

Pensar en canela es pensar en deliciosos postres que utilizan este ingrediente para darles un sabor inconfundible.
Sin embargo la canela posee beneficios, no siempre tan conocidos que la convierten en un alimento interesante para cuidar nuestra salud.

canela

Veamos alguno de ellos:

1.- Ayuda a hacer más ligeras las digestiones, lo que contribuye a prevenir las molestias estomacales.

2.- Diversos estudios aseguran que la canela ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas que padecen diabetes tipo 2, o las que quieran controlar sus niveles.

3.-La canela ayuda a reducir las naúseas y los vómitos de forma natural.

4.- Sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias la hace muy beneficiosa para tratar resfriados y catarros. En estos casos se puede tomar disuelta en un vaso de leche, por ejemplo.

5.- La canela es otro de los alimentos ricos en antioxidantes, por lo que nos ayuda a protegernos de los radicales libres provocados por agentes externos.

6.- Es rica en vitaminas C, B1, hierro, potasio, calcio y fósforo. Aunque debido a su intenso sabor, se consumen muy pequeñas cantidades, y el aporte es pequeño.

Se trata por tanto de un alimento a tener en cuenta que tomado en cantidades moderadas puede aportar muchos beneficios.

 

Photo by Mister GC. Published on 16 September 2011
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