5 especias que pueden ayudarte a cuidar tu salud

Las especias son uno de los secretos mejor guardados de la cocina mediterránea pero ¿sabíais que además de dar un sabor inconfundible a los platos, pueden aportarles una gran cantidades de propiedades beneficiosas para la salud?

Os cuento los beneficios que podéis obtener de 5 de las especias más utilizadas en la cocina española.

1.- AJO
El ajo es uno de los clásicos en la cocina española, pero además de ese sabor inconfundible que le da a los platos, el ajo es una fuente de beneficios para la salud.
Ayuda a mejorar la circulación y a bajar la tensión arterial e incluso puede ayudar a regular los niveles de colesterol.

Posee propiedades bactericidas, antisépticas y estimula las defensas naturales del organismo.

ajo

2.- PEREJIL

Otra de las especias que no falta en la cocina española y que contiene otras sustancias no nutritivas tales como los flavonoides (de acción antioxidante, antiinflamatoria y diurética).
Es rico en vitamina A y C, lo que lo convierte en otro buen aliado para nuestro sistema inmunológico.

3.- CANELA

La canela da un sabor dulce a los postres pero además ayuda a reducir el colesterol y a regular los niveles de azúcar en sangre y los triglicéridos. También se le atribuyen propiedades carminativas frente a cólicos, gases y otros problemas de estómago.

especias

4.– TOMILLO

El tomillo desprende un aroma inconfundible y muy asociado a la costa mediterránea.
Tiene propiedades antisépticas y antibacterianas tanto cocinado, en infusión, como aplicado de forma tópica. Esta planta destaca por su contenido en hierro. El timol que contiene el tomillo ayuda a regular la función intestinal y facilita la digestión de comidas ricas en grasas

5.– ROMERO

El romero es otro de los olores emblemáticos de la cocina española.
El aceite de romero es útil para tratar algunos dolores reumáticos y su infusión puede ayudar a curar algunos catarros. Posee propiedades estimulantes, aperitivas, digestivas y actúa así mismo como colerético y colagogo, esto es, sobre el hígado y la secreción de la vesícula biliar
Además, se le atribuyen propiedades cicatrizantes para heridas o en las aftas bucales.

Fuente: Fundación Española de la Nutrición
Fotos: Ajo, Especias

 

La dieta primaveral

A primavera es una época de cambios, una adaptación del cuerpo y la mente que abandonan el frío invierno y se preparan para la llegada del calor.

Por suerte la naturaleza sabe lo que necesitamos y nos provee de alimentos que nos ayudan a superar estos cambios de la mejor forma posible.

La opción más recomendable es consumir alimentos de temporada.

Alimentos Primavera

Poco a poco iremos abandonando frutas como el kiwi, las naranjas o las mandarinas para dejar paso a las ciruelas, cerezas y a los albaricoques que con poquísimas calorías nos aportan grandes beneficios para la salud.

El aguacate es otra de las frutas primaverales por excelencia que además nos aporta grandes beneficios para la salud gracias al ácido oleico que contiene.

El melocotón también llega a nuestras mesas a finales de abril y por supuesto seguiremos disfrutando de las fresas, los pomelos y los plátanos.

Respecto a las verduras, están recomendados los puerros, las judías verdes  y podemos saborear riquísimas ensaladas con lechuga, zanahoria, cebolla o pepino que están en plena temporada también.

El tomate sigue estando delicioso durante la primavera y el calabacín nos va diciendo poco a poco adiós.

Alimentos primavera

Pero la primavera además es una temporada que se suele asociar con algunas alergias y la alimentación puede ayudarnos a prevenir o a atenuar sus síntomas.

Es recomendable el consumo de ajo y cebolla durante esta época, al igual que la miel que  puede ayudarnos a prevenir las molestias provocadas por los procesos alérgicos.

Los cítricos como la naranja o el limón, o los yogures y los pescados azules pueden también beneficiar a las personas que sufren alergias.

En cualquier caso, se trata de una época en la que podemos disfrutar de alimentos llenos de color y sabor que nos preparan para la llegada del verano y eso, es un lujo que no debemos desaprovechar.

 

 

Foto: vanillaechoes/ FreeDigitalPhotos.net