La merluza es uno de los pescados más consumidos habitualmente en España.
Se trata de un pescado blanco muy fácil de preparar y con unas excelentes propiedades nutritivas.
Una de sus principales ventajas es que es un pescado bajo en grasa, lo que lo convierte en un excelente aliado para quienes siguen dietas con el objetivo de controlar el peso.
Al tener un bajo aporte calórico (en torno a 65 calorías/100 gr.) si no añadimos salsas y optamos por formas de preparación como al horno o a la plancha puede constituir un alimento equilibrado, rico en nutrientes y que además contribuya a cuidar nuestra salud.
Es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico.
Aporta vitaminas del grupo B: B1, B2,B3, B6, B9 y B12. Las cinco primeras son capaces de ayudarnos a la correcta absorción de otros nutrientes, y es muy rica en minerales como el fósforo, magnesio o el potasio.
Además aporta al organismo otros minerales como selenio, yodo, hierro, zinc, y ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
Pero además de su valor nutricional, la merluza se presenta, gracias a su sabor, como uno de los pescados favoritos de niños y adultos, es fácil de digerir y se suele tolerar bien.
Sin duda, es uno de los alimentos imprescindibles de nuestra dieta mediterránea que no puede faltar en nuestra mesa.
Fotos: Pixabay y Flickr (Juantiagues)
