La endibia es un vegetal que no debería faltar en nuestra dieta y que posee muchos beneficios para el organismo.
Si todavía no la has incluido en tu dieta, te damos 8 motivos para empezar a hacerlo:
1.- La endibia tiene pocas calorías (30 kcal/150 gr.) y un alto contenido en agua (93%), lo que la convierte en un alimento ideal para quien quiere perder peso.
2.- La endibia tiene un alto contenido en fibra, con lo que ayuda a mejorar el tránsito intenstinal
3.- La endibia cruda poseee dos sustancias, la lactucina y la cumarina, con acción antiinflamatoria, por lo que ayuda a aliviar los síntomas de algunas enfermedades como la artritis.
4.- Además, es un alimento que ayuda a regular los niveles e azúcar en sangre.
5.- La endibia ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
6.- Es una fuente de vitamina A (beta-caroteno), vitamina C y ácido fólico.
7.- Su alto contenido en potasio la hace muy recomendable para personas con tensión arterial alta.
8.- Algunos de sus fitocompuestos, como la intibina (que es la que causa su sabor amargo), los taninos y otros flavonoides ayudan a proteger frente a las enfermedades degenerativas.
Como podéis comprobar es un vegetal ligero y muy recomendable para la salud.
Fuente: Fundación del Corazón
Me encantan las endibias. Buena idea. Un saludo,
Súper saludables las endibias sí. ¿Qué otros alimentos tienen propiedades similares? Así voy alternando con otros en las ensaladas por ejemplo 🙂
Muchas gracias por el resumen de beneficios de las endibias, no sabía que eran tan beneficiosas para la salud. Imaginaba que eran buenas, pero no tanto!
Que pases muy buen día y te voy leyendo! 🙂
Ainhoa.
Puedes alternar o añadir a las endibias otras verduras como tomates, cebolla, calabacín, berenjenas, brócoli, espinacas, etc.
Gracias por tu comentario 😉