El perejil es un alimento que permanece en la memoria de casi todos nosotros.
Se trata de una planta cuyas hojas adornaban los guisos de nuestras abuelas y que deberíamos plantearnos seguir utilizando porque sus beneficios para la salud son innumerables.
* Circulación
Algunos estudios han demosatrado que el ácido fólico presente en el perejil, ayuda a disminuir los niveles de homocisteína, lo que ayuda a luchar contra enfermedades cerebrovasculares y enfermedades cardiovasculares.
* Alergias
Pacientes con enfermedades como el asma, la artritis reumatoide, alergias, o trastornos inflamatorios crónicos, pueden beneficiarse del consumo de perejil en su dieta habitual.
* Inflamación
El perejil contiene un aceite llamado eugenol que, de acuerdo con algunos estudios, ayuda a reducir la inflamación.
* Huesos
El perejil es rico en vitamina k, que ayuda a su cuerpo a sintetizar la osteocalcina (que mejora la resistencia de los huesos).
* Mal aliento
La clorofila ayuda a limpiar los dientes y eliminar los gérmenes que suelen provocar el mal aliento.
* Antioxidante
El perejil posee vitamina C, con lo que nos ayuda a luchar contra los radicales libres.
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