Los beneficios de la quinoa

Últimamente he leído mucho sobre la quinoa y sus múltiples beneficios para la salud y creo que es interesante compartirlos con todos vosotros.

quinoa

La quinoa es una semilla que se puede ser utilizada prácticamente como cualquier cereal y que aporta numerosos beneficios para la salud.

La mayoría de sus calorías son a base de carbohidratos complejos,  pero aporta también proteínas (16 gr. por cada 100 gramos de producto) y grasas (6 gr. por cada 100 gr.) lo que lo convierte en un alimento bastante completo nutricionalmente hablando.

La mayoría de las grasas son insaturadas y hay que destacar los ácidos omega 6 y omega 3, por lo que es un alimento que puede ayudarnos a reducir los niveles de colesterol en sangre.

La quinoa además aporta fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, y vitaminas B y E.

Al no tener gluten, puede ser ingerida por personas celiacas y su bajo contenido glucémico lo hace apto para diabéticos.

La quinoa se puede utilizar en la cocina de diversas formas: como cereal en el desayuno, como harina para elaborar postres o añadirla a sopas y cremas.

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